lundi 30 septembre 2013

Laissez-les s'envoler en paix!

Ils sont grands, ils sont beaux, et ils sont juste de passage chez nous, en allant vers de pays plus chauds. Pourquoi ne pas les laisser passer en paix???

Nous avons eu la chance de croiser un groupe de pélicans survolant Laqlouq.
Quel superbe spectacle!

Mais malheureusement, nous avons assisté à la désolante vision de la chute de quelque uns d'eux! POURQUOI? Des chasseurs étaient à l'affût!  Quelle tristesse!



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mardi 24 septembre 2013

Park(ing) Day à Beyrouth!

Enfermés à la maison, cloitrés au bureau, confinés dans la voiture:
nous passons la grande partie de nos journées à l'intérieur.
Nous avons tendance à oublier que l'être humain dans son évolution à travers les millénaires, a toujours vécu au sein de la nature. 
Pour notre bien-être, nous avons besoin de renouer ce lien avec la nature, quotidiennement. 

Park(ing) Day est un évènement mondial qui transforme les places de voitures en jardins éphémères, pour rappeler ce besoin d'avoir PLUS D'ESPACES VERTS dans les villes du Liban. 


À Hamra, le vendredi 20 septembre, trois emplacements ont été animés:
- Mini trampoline pour le bonheur des enfants
- Musique et coin des artistes
- Limonade offerte (poudre mais sans gluten) et distribution de graines.


J'espère que l’évènement sera plus répandu dans les années à venir, en rêvant d'un Liban plus vert.

dimanche 22 septembre 2013

Ma nationalité: mon DROIT!

Dépitée, frustrée et en colère! Voici comment j'ai reçu l'annonce des nouvelles attributions "aléatoires" de la nationalité libanaise. Et ceux qui ont le plus le droit? 

D'un autre côté, notre fils (9) s'est installé sur l'ordi et a exprimé avec "paint" SON DROIT et SON DÉSIR (et du coup a fait une pub pour une marque de colle aussi). La première illustration ressemblait à ceci et était inspirée de cela.

Sur sa page Lebanese Women's Right to Nationality and Full Citizenship, l'association a répondu.

Vous pouvez aussi lire la réaction rédigée par a separate state of mind sur le sujet!

vendredi 13 septembre 2013

13 septembre: Journée de sensibilisation coeliaque! Pourquoi?

Mai est le mois de la sensibilisation cœliaque! Et le 13 septembre est le jour de la sensibilisation cœliaque! Comment ça se fait que le "jour" ne tombe pas dans le "mois"?

Au fait, cette date correspond à l'anniversaire du Dr. Samuel Gee (13 septembre 1839 – 3 août 1911), pédiatre anglais qui a décrit en 1888 la maladie coeliaque.

Dr. Samuel Gee via

Pour nous, tous les jours sont valables pour sensibiliser l'opinion? Comment faites vous? En parlez vous autour de vous?








mardi 3 septembre 2013

Nos Sfouf, plus l'amour, moins le gluten!


À la demande de MoonlightingInBeirut, voici notre recette de "sfoufs", adaptée en sans gluten. 
Ce un dessert libanais, est simple à préparer et a en général du succès. Il contient en plus cette épice réputée pour ses propriétés antioxydantes: le curcuma / turmeric / عقدة صفرة.


Ingrédients

- 4 tasses de farine sans gluten (nous avons utilisé Schär)
- 3 tasses de sucre
- 2 tasses d'eau
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre
2 cuillères à soupe de curcuma عقدة صفرة
- 1 tasse de beurre
- 3 cuillères à café de levure (sans gluten)
- amandes ou pignons pour décorer

- 1/4 de tasse de tahini pour badigeonner le moule 
 

Étapes

Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, le curcuma et la levure.
Diluer le sucre dans l'eau.
Faire fondre le beurre.
Mélanger le tout et verser dans un moule badigeonné de tahini et décorer avec les amandes ou pignons si vous le souhaitez.
Faire cuire pendant environ 30min dans un four préchauffé à 180°C


La pâte a eu tellement de succès que notre assistant chef pâtissier âgé de 4 ans a "prélavé" le saladier! ;)

Sahtein!

lundi 2 septembre 2013

L'importance de lire les étiquettes!

Règle d'or quand on mange sans gluten, c'est de toujours vérifier l'étiquette d'un produit alimentaire avant de l'acheter ou de le consommer, car:
- le gluten se cache dans des produits où on ne s'attend pas (chips, yaourt, chocolat)
- les ingrédients d'un produit peuvent être modifiées

L'exemple du jour: la barre de chocolat Aero de Nestlé, qu'on trouve dans les listes des aliments sans gluten. 


Dans le même supermarché, nous avons trouvé une barre de chocolat fabriquée en République Tchèque (la barre fine) et une autre (la barre large) fabriquée en Australie.
Mais la différence ne s'arrête pas là. Celle fabriquée en Australie contient du blé (comme il est indiqué sur l'emballage) alors que l’européenne, non! Vigilance!


image credit: Always read the label by ML 87 via